Publié le samedi 13 février 2010 à 13H48
À la veille de la Saint-Valentin, une pharmacie de Tallinn (Esthonie), fondée en 1422, promet de soigner les coeurs brisés à l'aide d'une pâte d'amandes dont la recette date du Moyen Âge. Située sur la place du marché du quartier historique de Tallinn, l'officine Raeapteek, ouverte depuis 588 ans, se vante d'être la plus ancienne d'Europe. “Depuis le Moyen Âge”, on y prépare et on y vend “une recette spéciale pour soigner les peines de coeur”, explique Ulle Noodapera, une employée de la pharmacie. “Nous fabriquons toujours cette pâte d'amande spéciale parce que la demande se maintient depuis des siècles et qu'il y a toujours des patients qui se présentent avec des symptômes de peine de coeur”, ajoute-t-elle. Sa recette exacte reste un secret soigneusement gardé. “Il ne s'agit pas d'une pâte d'amande ordinaire, mais d'une pâte dont la recette date du Moyen Âge et qui contient 72% d'amandes et 28% d'autres ingrédients dont nous ne dévoilons pas la nature”, explique Mme Noodapera. AFP
