Moorea : le Golden Lake a ouvert ses portes

    lundi 12 janvier 2015

    Il était aux alentour de 11 heures, samedi lorsque les premiers chants d’accueil ont retenti dans le parking de la plus grande unité de restauration de Moorea, le Golden Lake. Installée à côté du golf, cette adresse est spécialisée dans la cuisine cantonaise, avec aux fourneaux, trois cuisiniers professionnels venus tout droit de Chen Zen invités à exercer leur art au fenua par Francis Chung Tan, lors d’un séjour de prospection. Chacun de ces cuisiniers a ses spécialités : le chef travaille le porcelet sous différentes formes, de même que le canard comme le “Pekin Duck”, qui nécessite près de 24 heures de préparation, les deux autres travaillent le woak pour tout ce qui est à base de friture.
    Tout cet assortiment de volailles, porc, légumes ou poissons aux saveurs épicées ou aigres-douces est servi dans une salle de restaurant de 200 m2, pouvant accueillir deux cents dîneurs. La salle est climatisée et présente un décor riche et raffiné “à la chinoise”. Avant la visite des lieux, une cérémonie d’inauguration a été proposée aux invités avec chants d’une chorale paroissiale, quelques discours des personnalités et bien entendu, la traditionnelle découpe du ruban de tiare. “Y a-t-il eu un zeste de folie dans la tête de Francis pour qu’il se lance dans un tel projet ?” s’interrogeait avec un brin d’humour, Marcel Tuihani. “Tout ce que nous pouvons souhaiter c’est que nous devrions tous avoir ce zeste de folie pour participer à la reconstruction du pays.”Avant de confirmer que Francis est, de ce fait, devenu un symbole polynésien du dynamisme et de la confiance dans l’entreprise.
     
    Jeannot Rey

    Le Margouillat Masqué 2015-01-14 03:56:00
    Iaorana
    Relisez vous avant de publier : on ne dit pas : Chen Zen, mais : SHENZHEN, tout comme on n'écrit pas : woak, mais WOK.
    Tama'a maitai
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